から揚げ風!鶏ミンチと豆腐で安い簡単ナゲット


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鶏ミンチが安くて買ってきたので、鶏ミンチレシピを探して作ってみました♪

鶏ミンチ300gちょい。で、見つけたレシピはこちら↓↓

Cpicon 唐揚げ風☆鶏ひき肉&豆腐でヘルシー☆ by NOAママ☆

木綿豆腐を追加で買ってきましたよ☆

まず、唐揚げ風のタネ作りから。

鶏ミンチ300gちょいと、木綿豆腐1丁と、ミックスベジタブル適当、ガーリックパウダー適当(少なめ)、醤油大さじ3、片栗粉大さじ3をボウルに入れて、こねます。

レシピにある生姜が、チューブも生もなかった(´・д・`)ので、無視…。

豆腐は水きりいらずって書いてるんだけど、私はコーンの代わりにミックスベジタブル(残りわずかで、霜がいっぱいついてる)を入れるので、キッチンペーパー2枚に包んで軽く水気を切っておきました。

鶏ミンチナゲット

それを、スプーンですくって片栗粉を敷いたお皿に乗っけて、片栗粉をまぶします。
豆腐入ってるし、だいふ柔らかいタネです。

うちは6人家族でよく食べる小6男子がいるので、レシピの3倍量。

レシピは2人前でした。

1回で揚げきらなくて3回に分けて揚げたのですが(レシピ通りなら1回で揚げられそう)、揚げてる間に次に揚げる分の片栗粉をまぶして準備しておいといたら、いざ揚げる頃には粉っぽさがなくなってしっとりしてました。

歯ごたえなくなっちゃうのかなーと思いつつ、揚げてみたらまぶしてすぐ揚げたのと変わらずサクッとしてました。

さて、揚げていきますよ♪

鶏ミンチナゲット完全にナゲットですね~。

油に入れてしばらくしたら、タネのふちの色が変わってきて、ひっくり返しても崩れません。

たぶん、色が変わってくるまでは触らない方がいいと思います。

柔らかいタネだから、ボロボロっと崩れちゃうかも?

裏返して、しばらくしたらまた裏返して…しながら、全体的にきつね色強くらいまで揚げました。

私はどうも、揚げ物って中まで火が通ってるか気になってしょうがないです。

鶏ミンチナゲットキッチンペーパーに取って油をきって、出来上がりです♪

中まで火が通ってるか、1個半分に切ってチェック!

そして味見♪

ミックスベジタブルを入れたので、コーンと野菜の自然な甘さが優しい味でおいしかったです!

そして、意外なほどしっかりしたナゲットになってました。

タネはあんなに柔らかかったのに~って感じ。

子どもたちにも大好評で、3倍量で作ったけど全部なくなりましたよ♪

偏食の激しい2歳児の末っ子も良く食べてたので、きっとまた作ると思います。

鶏胸肉を切ってたたいて大ぶりの鶏ミンチみたいにしてナゲットをよく作るんですが、そのレシピでは片栗粉をまぶして揚げず、タネをボウルからスプーンですくってそのまま揚げるんですね。

それも子どもたち大好きだけど、片栗粉をまぶした方が食べ応えのあるナゲットになる感じがします。

ナゲットっていうか、唐揚げって感じ。

って、レシピよく見たら唐揚げ風って書いててナゲットなんて書いてないかも…。

私が勝手にナゲットって呼んでただけか( ;´Д`)

レシピでおすすめされてたポン酢と、ケチャップ&マヨネーズと、バーベキューソースを用意して、好きにつけてもらいました♪

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